01 / ABOUT THE PLACE
認識這家店
「Kura」在都電路軌旁的半山坡道上掛起招牌,是一間遠離大塚鬧市喧囂、氣氛寧靜舒適的燒鳥店。店內以餐桌座位為主,座位安排寬敞;無論是晚上獨自前來小酌,還是與朋友、家人把酒談天,都恰到好處。
炭火串燒可選天然鹽或醬汁
串燒是餐牌主打,從雞腿肉、雞肉京蔥串、雞頸肉、雞皮、雞尾等常見部位,到雞軟骨及自家製雞肉丸,選擇不少,每款都可按喜好選天然鹽或醬汁調味。大串以炭火烤出香脆焦香,分量十足;不論配上清爽的醬汁,還是味道俐落的鹽,都能帶出肉類本身的鮮味。當中雞肝口感柔嫩,頗受食客好評;先煮熟再串起的「水煮鵪鶉蛋」等講究工序的串燒,也值得耐心等候,正是這裏用餐的樂趣之一。
佐日本酒的時令小食與飯後之選
串燒以外,店內也有多款小碟和時令菜式。淋上山藥泥的燒茄子浸物、雞肝醬汁煮,以及しらす(吻仔魚)紫蘇煎蛋卷等,都是適合佐酒的小食,與富山的「羽根屋煌火」、廣島的「亀齢」等風格各異的日本酒尤其合拍。晚餐最後可點香氣十足的燒飯糰或茶漬飯;午市則有燒鳥定食、炸雞等。若打算在週末晚上前來,想確保有座位,建議預先訂座。







